{"id":16608,"date":"2023-04-18T06:22:36","date_gmt":"2023-04-18T06:22:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.humanium.org\/de\/?p=16608"},"modified":"2025-12-06T06:25:59","modified_gmt":"2025-12-06T06:25:59","slug":"die-zuckerepidemie-in-den-usa-untersuchung-ihrer-gesundheitlichen-auswirkungen-auf-kinder","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanium.org\/de\/die-zuckerepidemie-in-den-usa-untersuchung-ihrer-gesundheitlichen-auswirkungen-auf-kinder\/","title":{"rendered":"Die Zuckerepidemie in den USA: Untersuchung ihrer gesundheitlichen Auswirkungen auf Kinder<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

In den letzten Jahrzehnten haben die <\/strong>Vereinigten Staaten<\/strong><\/a> mit einer Zuckerepidemie zu k\u00e4mpfen, die insbesondere bei Kindern zu diversen <\/strong>Gesundheitsproblemen<\/strong><\/a> beitr\u00e4gt. Aufgrund ihres sich noch in der Entwicklung befindlichen K\u00f6rpers und ihrer Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr einen zu hohen Zuckerkonsum sind vor allem Kinder einem h\u00f6heren Risiko ausgesetzt, chronische <\/strong>Krankheiten<\/strong><\/a> zu entwickeln. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durch die F\u00f6rderung gesunder Ern\u00e4hrungsgewohnheiten und die Verringerung der Aufnahme von zugesetztem Zucker k\u00f6nnen Kinder, aber auch Erwachsene, vor dieser aufkommenden Zuckerepidemie gesch\u00fctzt werden, die eine ernstzunehmende Gefahr f\u00fcr die menschliche Gesundheit darstellt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wie Zucker die <\/strong>Gesundheit<\/strong><\/a> von Kindern gef\u00e4hrdet<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

M\u00fctter, die ungesunde gef\u00e4rbte zuckerhaltige Getr\u00e4nke konsumieren und diese ihren Kindern geben, \u00fcben direkten Einfluss auf deren Entwicklung aus, da sich Fruktosesirup negativ auf das sich entwickelnde Gehirn eines Kindes auswirkt. Auch wenn der Mensch schon immer eine nat\u00fcrliche Vorliebe f\u00fcr S\u00fc\u00dfigkeiten hatte, sind Kinder besonders anf\u00e4llig f\u00fcr zugesetzten Zucker. <\/p>\n\n\n\n

\u00c4rzte empfehlen nat\u00fcrlichen Zucker aus Fr\u00fcchten und warnen vor einer \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Aufnahme von k\u00fcnstlichem Zucker. Das Fachblatt JAMA Internal Medicine warnt, dass eine \u00dcberschreitung des Tagesgrenzwerts von Zucker das Risiko f\u00fcr einen durch Herzkrankheiten bedingten Tod um 30 % erh\u00f6ht (Heid M, 2019).<\/p>\n\n\n\n

Im Jahr 2020 f\u00fchrte die Nation Confectioners Association in den USA eine Untersuchung \u00fcber den Verkauf von S\u00fc\u00dfigkeiten und Schokolade durch und kam zu dem Schluss, dass die Nachfrage auf 21 % gestiegen war (Sweitzer-Lamme, 2020). Ein anderes Marktforschungsunternehmen mit Sitz in New York stellte fest, dass S\u00fc\u00dfigkeiten und Snacks ein Drittel der 50 beliebtesten Marken bei Kindern ausmachen. Dies wirft die Frage auf, ob der Anstieg des Konsums von S\u00fc\u00dfigkeiten und Snacks eine Folge der Pandemie oder ein bereits zuvor bestehender Trend in der Lebensmittelindustrie ist.<\/p>\n\n\n\n

Fettleibigkeit hat in den USA<\/a> in den letzten zehn Jahren zugenommen. Sch\u00e4tzungsweise sind mehr als 14 Millionen Kinder und Jugendliche von dieser modernen Krankheit betroffen. Die junge Bev\u00f6lkerung hat mit leichten bis schweren Symptomen wie Bluthochdruck, hohem Cholesterinspiegel, Diabetes sowie Atemwegs- und Gelenkproblemen zu k\u00e4mpfen. <\/p>\n\n\n\n

Nach Angaben der Centers for Disease Control and Prevention lag die \u201eAdipositaspr\u00e4valenz im Jahr 2020 bei 12,7 % der 2- bis 5-J\u00e4hrigen, bei 20,7 % der 6- bis 11-J\u00e4hrigen und bei 22,2 % der 12- bis 19-J\u00e4hrigen\u201c (CDC, 2022). Die Studie hat auch gezeigt, dass ein h\u00f6heres Bildungsniveau des Familienvorstands mit niedrigeren Adipositasraten korreliert (CDC, 2022).<\/p>\n\n\n\n

Kinder\u00e4rzte weisen Eltern darauf hin, dass mit Zucker ges\u00e4ttigte S\u00fc\u00dfigkeiten den empfohlenen Tagesgrenzwert von 25 Gramm \u00fcberschreiten. Die Forschung hat herausgefunden, dass \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Zuckerkonsum zu Lernproblemen und gesundheitlichen Problemen<\/a> f\u00fchrt. <\/p>\n\n\n\n

\u00dcberraschenderweise wurde der meiste Zucker in gef\u00e4rbten Getr\u00e4nken gefunden, die als kinderfreundlich beworben<\/a> werden. Experten f\u00fcr Kindergesundheit raten Eltern, ihre Kinder zur Selbstregulierung und Ausgewogenheit zu ermutigen, und betonen gleichzeitig, wie wichtig es ist, Lebensmitteletiketten zu lesen, denn \u201ees gibt 200 Namen f\u00fcr Zucker – und er ist in 70 % der verarbeiteten Lebensmittel versteckt\u201c (Lindberg E, 2020).<\/p>\n\n\n\n

Schutz der Kinder in den USA vor der Zuckerepidemie <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Kinder haben das Recht auf eine gesunde Ern\u00e4hrung<\/a> und sollten vor sch\u00e4dlichen Substanzen gesch\u00fctzt werden. Leider geben die Medien kein gutes Bild ab, wenn sie in der \u00d6ffentlichkeit f\u00fcr ungesunde Produkte werben<\/a>. Kinder und Familien, die in Armut<\/a> leben, sind am meisten von ungerechter Behandlung betroffen, weil sie einfach nicht die Mittel f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung<\/a> haben.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Viele Familien in den USA<\/a> sind nicht in der Lage, eine angemessene Ern\u00e4hrung zu w\u00e4hlen, da diese nicht bezahlbar ist. Dies verst\u00f6\u00dft nicht nur direkt gegen das Recht der Kinder auf Nichtdiskriminierung<\/a>, sondern vernachl\u00e4ssigt auch die Grundbed\u00fcrfnisse der Kinder. In Anbetracht der Tatsache, dass \u201e77 % der weltweit verkauften verarbeiteten Lebensmittel von nur 100 Gro\u00dfunternehmen kontrolliert werden\u201c, sollten die Lebensmittelunternehmen mehr Verantwortung f\u00fcr die Werbung f\u00fcr stark verarbeitete Lebensmittel<\/a> \u00fcbernehmen (UNICEF, n.d.).<\/p>\n\n\n\n

Im Vergleich zu Asien<\/a> und Afrika<\/a>, \u201edie den gr\u00f6\u00dften Anteil an allen Formen der Mangelern\u00e4hrung tragen\u201c, verf\u00fcgen die USA<\/a> \u00fcber mehr Ressourcen und Kapazit\u00e4ten, um das Wohlergehen der Kinder<\/a> im Land zu verbessern. Einer der wichtigsten Schritte besteht darin, daf\u00fcr zu sorgen, dass Kinder von klein auf eine abwechslungsreiche und nahrhafte Ern\u00e4hrung erhalten, die es ihnen erm\u00f6glicht, ihr Potenzial in der Zukunft voll auszusch\u00f6pfen (UNICEF, n.d.).<\/p>\n\n\n\n

Das US-Beratungsgremium f\u00fcr Ern\u00e4hrungsrichtlinien, eine Regierungsorganisation, die seit 1980 Eltern in Fragen der Kinderern\u00e4hrung ber\u00e4t, machte im Jahr 2020 den lobenswerten Vorschlag, die Aufnahme von verarbeitetem Zucker in den ersten beiden Lebensjahren von S\u00e4uglingen zu begrenzen. <\/p>\n\n\n\n

Diese Initiative ist ein hervorragendes Beispiel f\u00fcr die Beeinflussung der \u00d6ffentlichkeit hin zu notwendigen Ver\u00e4nderungen auf der Grundlage wissenschaftlicher Erkenntnisse, die auf die Bedeutung der Ern\u00e4hrungsexposition f\u00fcr die langfristige Gesundheit<\/a> und Lebensmittelpr\u00e4ferenzen hinweisen (LaMotte, 2020). Da die Initiative noch relativ neu ist, m\u00fcssen ihre Auswirkungen in den kommenden Jahren noch umfassend bewertet werden.<\/p>\n\n\n\n

Die gute Nachricht angesichts der sich abzeichnenden Zuckerepidemie in den USA ist, dass das US-Landwirtschaftsministerium aktiv an der F\u00f6rderung nahrhafter Lebensmittel f\u00fcr Kinder in der Schule arbeitet. Das Komitee brachte nach elf Jahren ein \u00fcberarbeitetes Programm f\u00fcr die Mittagsverpflegung auf den Weg, das auf Produkte abzielt, die \u00fcberm\u00e4\u00dfig viel Zucker enthalten, wie Joghurts, M\u00fcsli und aromatisierte Milch. <\/p>\n\n\n\n

Anstatt Muffins und Donuts zu verbieten, wollen die Experten den Zuckergehalt in Schulen einschr\u00e4nken. \u201eDie Forschung zeigt, dass Schulmahlzeiten f\u00fcr die meisten Kinder die ges\u00fcndesten Mahlzeiten des Tages sind\u201c, weshalb es von entscheidender Bedeutung ist, Kinder damit zu versorgen (Murez C, 2023).<\/p>\n\n\n\n

Obwohl der Verbrauch von zugesetztem Zucker in den Vereinigten Staaten bis 2020 stetig anstieg, ist dieser Trend nicht v\u00f6llig negativ zu bewerten. Medizinische Experten stellten fest, dass S\u00fc\u00dfes bei Kleinkindern Schmerzen lindern kann, was die Bedeutung einer individuellen Beobachtung unterstreicht (Johnston et al., 2014). Jedoch kann \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Zuckerkonsum bei bestimmten Kindern zu einer Aufmerksamkeitsdefizit-\/Hypera\u00f6ktivit\u00e4tsst\u00f6rung f\u00fchren, die sp\u00e4tere Lern- und medizinische Probleme nach sich ziehen kann.<\/p>\n\n\n\n

Sicherstellung einer <\/strong>gesunden Entwicklung von Kindern<\/strong><\/a> durch sicherere Lebensmittel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Regierungen, politische Entscheidungstr\u00e4ger und Lebensmittelunternehmen, nicht nur in den USA, sondern weltweit, sollten gemeinsam an der Schaffung eines stabileren Lebensmittelumfelds arbeiten. Verbesserungen lassen sich an der Verf\u00fcgbarkeit von Lebensmitteln, am Preis, an der Werbung und an der Anzahl der angebotenen Produkte messen. Neben dem politischen und wirtschaftlichen Status eines Landes spielt auch das pers\u00f6nliche Umfeld eine entscheidende Rolle f\u00fcr die Gesundheit eines Kindes.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus ist die Rolle der Eltern und Betreuungspersonen bei der F\u00f6rderung gesunder Ern\u00e4hrungsgewohnheiten und der Verringerung des Zuckerkonsums in der Ern\u00e4hrung der Kinder von gr\u00f6\u00dfter Bedeutung. Allerdings sind nicht alle Eltern finanziell in der Lage, ihren Kindern das Beste zu bieten. Hier spielen die Rechte der Kinder auf Leben, \u00dcberleben und Entwicklung<\/a> eine Rolle.<\/p>\n\n\n\n

Dar\u00fcber hinaus haben Regierungen und NGOs die Aufgabe, daf\u00fcr zu sorgen, dass Kinder in einem sicheren und f\u00f6rderlichen Umfeld aufwachsen und sich entwickeln k\u00f6nnen. Dies kann durch die Durchsetzung von Gesetzen und die Einrichtung wirksamer Kinderschutzsysteme erreicht werden. Um Kinder zu sch\u00fctzen, sollten beide zusammenarbeiten, um Bewusstsein zu schaffen und einen fairen Zugang zu Bildung<\/a> und Gesundheitsversorgung<\/a> zu erm\u00f6glichen.<\/p>\n\n\n\n

Um die Vitalit\u00e4t und das Wohlbefinden von Kindern<\/a> und Erwachsenen zu f\u00f6rdern, ist es wichtig, den Konsum von zugesetztem Zucker auszugleichen, indem nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfungsmittel wie Obst und Gem\u00fcse in eine ausgewogene Ern\u00e4hrung einbezogen werden. Auf diese Weise k\u00f6nnen Kinder den Bedarf an zugesetztem Zucker verringern und trotzdem ihre Lust auf S\u00fc\u00dfes stillen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Bei Humanium arbeiten wir mit Experten f\u00fcr kindliche Entwicklung zusammen, um Bewusstsein f\u00fcr dringende Probleme zu schaffen, die Kinder weltweit betreffen. Dazu geh\u00f6rt auch die F\u00f6rderung des Rechts der Kinder auf Gesundheit<\/a> bei gleichzeitiger Verhinderung von Hunger<\/a>, Unterern\u00e4hrung<\/a> und Armut<\/a>. Dar\u00fcber hinaus arbeitet Humanium seit seiner Gr\u00fcndung im Jahr 2008 eng mit Hand in Hand India, unserem lokalen Partner, zusammen und f\u00f6rdert gesunde, zuckerfreie Lebensmittelprogramme in all unseren gemeinsamen Projekten. <\/p>\n\n\n\n

Unser Ziel ist es, Eltern und Erziehungsberechtigte zu einer sicheren und gesunden Ern\u00e4hrungsweise zu ermutigen, um eine optimale Gesundheit<\/a> der Kinder zu f\u00f6rdern. Sie k\u00f6nnen sich unserer Sache anschlie\u00dfen, indem Sie freiwillig mitarbeiten<\/a>, spenden<\/a> oder eine Patenschaft<\/a> f\u00fcr ein Kind \u00fcbernehmen!<\/p>\n\n\n\n

Verfasst von Lidija Misic<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00dcbersetzt von Jana Wegener<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Korrektur gelesen von Michael Aschenbrenner<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Bibliographie:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

CDC (2022), Childhood Obesity Facts, Prevalence of Childhood Obesity in the United States. Retrieved from Center for Disease Control and Prevention at https:\/\/www.cdc.gov\/obesity\/data\/childhood.html, accessed on March 15, 2023.<\/p>\n\n\n\n

Dworski Brett (2018), Which Snack and Candy Brands Are Most Popular Among Kids. Retrieved from CSP Daily News at https:\/\/www.cspdailynews.com\/snacks-candy\/which-snack-candy-brands-are-most-popular-among-kids#page=5<\/a>, accessed on March 13, 2023.<\/p>\n\n\n\n

Heid Markham (2019), Is Sugar as Bad for Kids as It Is for Adults? Retrieved Time at https:\/\/time.com\/5640428\/sugar-kids-vs-adults\/<\/a>. Accessed on March 19, 2023.<\/p>\n\n\n\n

Johnston et al (2014), Sugar Intake in Children and Adolescents and Its Effects on Health. Retrieved from ResearchGate at https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/300842245_Sugar_Intake_in_Children_and_Adolescents_and_Its_Effects_on_Health<\/a>, accessed on March 17, 2023.<\/p>\n\n\n\n

LaMotte Sandee (2020), No added sugar for babies, US advisory panel recommends. Retrieved from CNN at https:\/\/edition.cnn.com\/2020\/07\/15\/health\/dietary-advisory-guidelines-infants-wellness\/index.html<\/a>, accessed on March 17, 2023.<\/p>\n\n\n\n

Lindberg Eric (2020), You Know Sugar is Bad for Your Kids. Here\u2019s What You Can Do. Retrieved from uscTrojanFamily at https:\/\/news.usc.edu\/trojan-family\/help-kids-eat-less-sugar-usc-pediatrician-tips\/<\/a>, accessed on March 15, 2023.<\/p>\n\n\n\n

Murez Cara (2023), USDA Proposes New Rules to Cut Sugar, Salt in School Meals. Retrieved from U.S. News at https:\/\/www.usnews.com\/news\/health-news\/articles\/2023-02-03\/usda-proposes-new-rules-to-cut-sugar-salt-in-school-meals#:~:text=What’s%20different%20this%20time%20is,for%20school%20breakfasts%20and%20lunches.<\/a>, accessed on March 17, 2023.<\/p>\n\n\n\n

Sweitzer-Lamme Maddy (2020), We’re Eating More Candy and Chocolate During the Covid-19 Pandemic. Retrieved from Allrecipes at https:\/\/www.allrecipes.com\/article\/candy-sales-spike-during-coronavirus\/<\/a>, accessed on March 13, 2023.<\/p>\n\n\n\n

UNICEF (n.d.), Protecting Children\u2019s Right to a Healthy Food Environment. Retrieved from UNICEF at https:\/\/www.unicef.org\/media\/96101\/file\/Protecting-Childrens-Right-Healthy-Food-Environment.pdf<\/a>, accessed on March 17, 2023.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In den letzten Jahrzehnten haben die Vereinigten Staaten mit einer Zuckerepidemie zu k\u00e4mpfen, die insbesondere bei Kindern zu diversen Gesundheitsproblemen beitr\u00e4gt. Aufgrund ihres sich noch in der Entwicklung befindlichen K\u00f6rpers und ihrer Anf\u00e4lligkeit f\u00fcr einen zu hohen Zuckerkonsum sind vor allem Kinder einem h\u00f6heren Risiko ausgesetzt, chronische Krankheiten zu entwickeln. 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