{"id":18397,"date":"2025-02-18T17:52:36","date_gmt":"2025-02-18T17:52:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.humanium.org\/de\/?p=18397"},"modified":"2025-12-06T06:37:34","modified_gmt":"2025-12-06T06:37:34","slug":"verbesserung-der-ernaehrungsumgebungen-zum-schutz-des-kinderrechts-auf-nahrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanium.org\/de\/verbesserung-der-ernaehrungsumgebungen-zum-schutz-des-kinderrechts-auf-nahrung\/","title":{"rendered":"Verbesserung der Ern\u00e4hrungsumgebungen zum Schutz des Kinderrechts auf Nahrung"},"content":{"rendered":"\n

Unsere allt\u00e4glichen Ern\u00e4hrungsumgebungen versagen dabei, das Recht von Kindern auf nahrhafte, sichere, erschwingliche und nachhaltige Lebensmittel zu sch\u00fctzen. Beispiele aus Finnland, Brasilien und Spanien zeigen jedoch, wie wirksam Programme zur Bek\u00e4mpfung von Mangelern\u00e4hrung sind, wie z. B. Programme f\u00fcr Schulmahlzeiten, sozialen Schutz und F\u00f6rderung der Ern\u00e4hrungskompetenz. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Auswirkungen ungesunder Ern\u00e4hrungsumgebungen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tagt\u00e4glich sind Kinder und Jugendliche ungesunden Ern\u00e4hrungsumgebungen ausgesetzt, einschlie\u00dflich allgegenw\u00e4rtiger emotionsbasierter Marketingstrategien f\u00fcr ungesunde Lebensmittel in verschiedenen Medien wie im Fernsehen und auf digitalen Plattformen. Diese Beeinflussung findet sogar an Orten statt, an denen Kinder besonders gesch\u00fctzt werden sollten, wie z. B. in Schulen (UNICEF, 2019).<\/p>\n\n\n\n

Gesunde Lebensmittel sind oft nicht verf\u00fcgbar oder teurer als ungesunde Lebensmittel, sodass es f\u00fcr die am st\u00e4rksten gef\u00e4hrdeten Familien noch schwieriger ist, sich ausreichend nahrhafte Lebensmittel f\u00fcr eine gesunde Ern\u00e4hrung zu leisten, ohne auf andere Grundbed\u00fcrfnisse wie Bildung, Gesundheitsversorgung und Wohnraum verzichten oder Kompromisse diesbez\u00fcglich eingehen zu m\u00fcssen (UNICEF, 2019). <\/p>\n\n\n\n

Schlie\u00dflich unterst\u00fctzen die bestehenden Vorschriften zur N\u00e4hrwertkennzeichnung, insbesondere die verbraucherfreundliche Kennzeichnung auf der Vorderseite von Verpackungen und Speisekarten, den Verbraucher nicht vollst\u00e4ndig bei der bewussten Auswahl. Das Fehlen klarer und genauer Informationen erschwert es Eltern und anderen Betreuungspersonen, gesunde Lebensmittel auszuw\u00e4hlen, und entm\u00fcndigt gleichzeitig Kinder (UNICEF, 2019). <\/p>\n\n\n\n

Ein rechtebasierter Ansatz zur Verbesserung der Ern\u00e4hrungsumgebungen von Kindern <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die Kinderrechtskonvention<\/a> (CRC) erkennt an, dass alle Kinder unver\u00e4u\u00dferliche Rechte haben, darunter das Recht auf gesunde Nahrung<\/a> und angemessene Ern\u00e4hrung. Im Laufe der Jahre hat der Ausschuss f\u00fcr die Rechte des Kindes<\/a> mehrere allgemeine Stellungnahmen herausgegeben, um Regierungen bei der Bek\u00e4mpfung von Mangelern\u00e4hrung und der Wahrung des Rechts jedes Kindes auf eine gesunde Ern\u00e4hrungsumgebung zu unterst\u00fctzen. <\/p>\n\n\n\n

L\u00e4nder, die die Kinderrechtskonvention ratifiziert haben, sind rechtlich verpflichtet, ihren Verpflichtungen nachzukommen. Dazu geh\u00f6rt, die besonderen Bed\u00fcrfnisse und Empfindlichkeiten von Kindern zu ber\u00fccksichtigen, einschlie\u00dflich des Schutzes von Kindern vor ungesunden Ern\u00e4hrungsumgebungen, die ihr Recht auf gesunde Nahrung und angemessene Ern\u00e4hrung untergraben (UNICEF, 2019). <\/p>\n\n\n\n

Die Diskussion \u00fcber die Ern\u00e4hrungsumgebung innerhalb eines auf Rechten basierenden Rahmens ist von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass marginalisierten und gef\u00e4hrdeten Bev\u00f6lkerungsgruppen, die unverh\u00e4ltnism\u00e4\u00dfig stark von Mangelern\u00e4hrung betroffen sind, der Zugang zu angemessenen nahrhaften Lebensmitteln garantiert wird. Dies umfasst zahlreiche Ma\u00dfnahmen, die ergriffen werden k\u00f6nnen, um die Ern\u00e4hrungsumgebung von Kindern zu verbessern und eine angemessene Ern\u00e4hrung zu f\u00f6rdern (UNICEF, 2019). <\/p>\n\n\n\n

Praktische Beispiele f\u00fcr die Umsetzung <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Als Hauptverantwortliche f\u00fcr die Rechte der Kinder sollten Regierungen vorrangig Ma\u00dfnahmen ergreifen, um die Ursachen f\u00fcr den schlechten Gesundheitszustand von Kindern zu bek\u00e4mpfen, indem sie sicherstellen, dass sie Zugang zu nahrhaften und erschwinglichen Lebensmitteln und einem gesunden und sicheren Umfeld haben. Dazu geh\u00f6ren Unterst\u00fctzung und Schutz f\u00fcr optimale Ern\u00e4hrungsgewohnheiten bei S\u00e4uglingen und Kleinkindern sowie die Schaffung einer Ern\u00e4hrungsumgebung, die eine angemessene nahrhafte Ern\u00e4hrung gew\u00e4hrleistet und nicht nur die zum \u00dcberleben erforderliche minimale Kalorienzufuhr liefert (UNICEF, 2019). <\/p>\n\n\n\n

Schulmahlzeiten: das finnische Modell<\/h3>\n\n\n\n

Programme f\u00fcr Schulmahlzeiten sind neben Ma\u00dfnahmen wie Ern\u00e4hrungserziehung, Ern\u00e4hrungsrichtlinien und Zugang zu sauberem Wasser von entscheidender Bedeutung, um das Recht der Kinder auf angemessene Ern\u00e4hrung zu erf\u00fcllen. Sie helfen, den Hunger zu bek\u00e4mpfen, die Qualit\u00e4t der Ern\u00e4hrung zu verbessern und das Recht der Kinder auf Gesundheit und Bildung zu unterst\u00fctzen, indem sie den Schulbesuch f\u00f6rdern und Kinderarbeit reduzieren (FAO, 2021).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Finnland<\/a> hat beispielsweise ein einzigartiges Modell entwickelt, das eine nachhaltige, ausgewogene, sichere, ansprechende und kostenlose Mahlzeit in die lehrplan\u00fcbergreifende Ern\u00e4hrungserziehung integriert. Die Schulmahlzeiten wurden urspr\u00fcnglich eingef\u00fchrt, um Armut und Unterern\u00e4hrung in der Nachkriegszeit zu bek\u00e4mpfen. Aufgrund ihrer positiven Auswirkungen verabschiedete Finnland jedoch 1948 ein Gesetz, das allen Sch\u00fclern kostenlose Mahlzeiten zur Verf\u00fcgung stellt. <\/p>\n\n\n\n

Gegenw\u00e4rtig bietet Finnland das am l\u00e4ngsten bestehende kostenlose Schulverpflegungsprogramm der Welt an, welches durch staatliche und kommunale Steuern finanziert wird. Das finnische System hat sich als wirksam erwiesen, indem es die Gesundheit und Lernf\u00e4higkeit von Kindern verbessert hat. <\/p>\n\n\n\n

Seit dem Jahr 2000 erreichen jedes Jahr 90 bis 95 Prozent der Sch\u00fcler, die die neunj\u00e4hrige Grundbildung abschlie\u00dfen, direkt die Sekundarstufe II. Dar\u00fcber hinaus hat Finnland bei PISA-Studien konstant hohe Punktzahlen erzielt (Kuusipalo & Manninen, 2024). <\/p>\n\n\n\n

Sozialer Schutz: Brasiliens \u201eBolsa Fam\u00edlia\u201c-Programm<\/h3>\n\n\n\n

Die Bek\u00e4mpfung von Mangelern\u00e4hrung durch Sozialschutzprogramme ist ein wirksames Hilfsmittel zur Verbesserung der Lebensbedingungen gef\u00e4hrdeter Bev\u00f6lkerungsgruppen. Durch die Unterst\u00fctzung derjenigen, die von Ern\u00e4hrungsunsicherheit, Armut und Mangelern\u00e4hrung betroffen sind, kann der Sozialschutzsektor umfassende Hilfe zur Verbesserung ihres Ern\u00e4hrungszustands leisten (Scaling Up Nutrition, o. D.). <\/p>\n\n\n\n

Das \u201eBolsa Fam\u00edlia\u201c-Programm (BFP) wurde im Oktober 2023 in Brasilien<\/a> ins Leben gerufen. Ziel des Programms ist es, den Armutskreislauf zu durchbrechen, indem armen Familien ein Mindesteinkommen gew\u00e4hrt wird, das an Investitionen in Humankapital (z. B. Bildung und Gesundheit) gekn\u00fcpft ist. Derzeit ist es das gr\u00f6\u00dfte Programm der Welt, gemessen an der Zahl der Beg\u00fcnstigten (Magalh\u00e3es, 2024). <\/p>\n\n\n\n

Durch finanzielle Unterst\u00fctzung sollen der Hunger bek\u00e4mpft und die Lebensmittel- und Ern\u00e4hrungssicherheit gef\u00f6rdert werden. Au\u00dferdem soll der Zugang zu bestehenden \u00f6ffentlichen Dienstleistungen, insbesondere im Bereich Gesundheit, Bildung und Soziales, erleichtert und die Komplementarit\u00e4t der sozialen Ma\u00dfnahmen der Regierung gef\u00f6rdert werden (World Bank, 2007). <\/p>\n\n\n\n

Das Programm hat von 2003 bis 2013 eine Verringerung der Unterern\u00e4hrung bei Kindern um 31 Prozent erreicht und internationale Anerkennung gefunden (Gathercole, 2023). Dar\u00fcber hinaus wurde es 2011 in einem Bericht der Vereinten Nationen (UN) f\u00fcr den Wirtschafts- und Sozialrat (Conselho Econ\u00f4mico Social – ECOSOC) als Beispiel f\u00fcr die Beseitigung der Armut angef\u00fchrt. (G20, 2024).<\/p>\n\n\n\n

F\u00f6rderung der Ern\u00e4hrungskompetenz: Das Bildungsprogramm \u201eLos Salvacomidas\u201c in Spanien<\/h3>\n\n\n\n

Ern\u00e4hrungskompetenz ist wichtig f\u00fcr die F\u00f6rderung gesunder, nachhaltiger Ern\u00e4hrungsweisen und die Verbesserung von Ern\u00e4hrungssystemen. Mit der Entwicklung kognitiver F\u00e4higkeiten und Erfahrungen erwerben Kinder auch Ern\u00e4hrungskompetenzen. <\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fchkindliche Programme zur F\u00f6rderung der Ern\u00e4hrungskompetenz k\u00f6nnen nachhaltige Ern\u00e4hrungsgewohnheiten f\u00f6rdern und Ver\u00e4nderungen im Ern\u00e4hrungssystem vorantreiben, da Kinder die Kaufentscheidungen der Familie beeinflussen und mit der Zeit Eigenverantwortung f\u00fcr ihre eigenen Ern\u00e4hrungsentscheidungen entwickeln (Ares, 2024).<\/p>\n\n\n\n

\u201eLos Salvacomidas\u201c ist eine Bildungsinitiative, die Ern\u00e4hrungserziehung von klein auf f\u00f6rdert, da in diesem Alter alle grundlegenden Kenntnisse und F\u00e4higkeiten erlernt werden, die eine gesunde und nachhaltige Lebensweise kennzeichnen. Das Programm wurde als Antwort auf die Unterern\u00e4hrung von Kindern und die Verschwendung von Lebensmitteln in Spanien<\/a> ins Leben gerufen und w\u00e4hrend der COVID-19-Pandemie intensiviert. <\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend dieses Zeitraums konnten t\u00e4glich 60.000 Mahlzeiten an 3.000 Familien in Guip\u00fazcoa, Vizcaya und Madrid verteilt werden. Danach wurde das Programm mit einer langfristigen Perspektive umgestaltet und zielt nun darauf ab, Kindern und Jugendlichen beizubringen, sich ihrer Auswirkungen auf die Umwelt bewusst zu werden und gleichzeitig gesunde Ern\u00e4hrungsgewohnheiten anzunehmen. <\/p>\n\n\n\n

Diese Initiative, die mittlerweile als \u201eFood Educators\u201c bekannt ist, wird in 10 europ\u00e4ischen L\u00e4ndern umgesetzt, darunter Polen<\/a>, das Vereinigte K\u00f6nigreich<\/a> und die T\u00fcrkei<\/a>. Ziel ist die Entwicklung von Lehrhandb\u00fcchern und Online-Ressourcen, die in mehreren Sprachen verf\u00fcgbar sind (Food Educators, o. D.). <\/p>\n\n\n\n

Gemeinschaftliche Bem\u00fchungen f\u00fcr eine bessere Ern\u00e4hrung von Kindern<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die Herausforderungen im Zusammenhang mit Mangelern\u00e4hrung sind komplex und erfordern gezielte und nachhaltige Bem\u00fchungen. Die Projekte von Humanium in Uganda, Madagaskar und Ruanda sind ein Beweis f\u00fcr die transformative Kraft gemeinschaftsbasierter Initiativen bei der Bek\u00e4mpfung von Mangelern\u00e4hrung und der Sicherstellung einer nachhaltigen Entwicklung.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Das Projekt \u201eOrganic Agriculture School\u201c in Uganda erm\u00f6glichte 480 jungen Menschen im Bezirk Nwoya eine Ausbildung und vermittelte ihnen Kenntnisse in den Bereichen biologischer Landbau und Unternehmensf\u00fchrung. Diese 2015 ins Leben gerufene Initiative hat die landwirtschaftliche Produktion gesteigert und nachhaltige Praktiken gef\u00f6rdert, wodurch das Familieneinkommen verbessert und die Abh\u00e4ngigkeit von externer Hilfe verringert wurde. Durch praktische Schulungen und Unterst\u00fctzung durch Mikrokredite hat das Projekt wirtschaftliche Unabh\u00e4ngigkeit geschaffen und die n\u00e4chste Generation dazu bef\u00e4higt, ihr Wissen weiterzugeben und ihre Gemeinden zu f\u00f6rdern.<\/li>\n\n\n\n
  2. Das Hilfsprojekt auf Madagaskar<\/a> nahm Mangelern\u00e4hrung von Kindern und Schulabbruch in Angriff, indem es \u00fcber 700 Kindern w\u00e4hrend ihrer Schulzeit t\u00e4glich eine warme Mahlzeit bereitstellte. In Zusammenarbeit mit Les Enfants du Soleil und dem Weltern\u00e4hrungsprogramm der Vereinten Nationen betrieb die Initiative sieben Schulkantinen, wodurch sichergestellt wurde, dass Kinder w\u00e4hrend ihres Schulbesuchs ausreichend Nahrung erhielten. Durch die Entlastung einkommensschwacher Familien hat das Projekt dazu beigetragen, dass Kinder sowohl akademisch als auch gesundheitlich gef\u00f6rdert wurden und eine engere Verbindung zwischen Familien und Schulen geschaffen wurde.<\/li>\n\n\n\n
  3. Das Wasserprojekt in Ruanda hat 15.811 Menschen in den Bezirken Gatsibo und Gicumbi Zugang zu sauberem Wasser verschafft. Durch die Sanierung von zwei Wasserversorgungssystemen hat diese Initiative lebenswichtige Wasserquellen wiederhergestellt und die sanit\u00e4ren Bedingungen f\u00fcr 3.771 Haushalte verbessert. Das Projekt hat zudem den sparsamen Umgang mit Wasser sowie Hygiene und Umweltschutz durch Aufkl\u00e4rungskampagnen in \u00f6rtlichen Schulen gef\u00f6rdert. <\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Diese Projekte zeigen, wie wichtig integrierte L\u00f6sungen f\u00fcr das Problem der Mangelern\u00e4hrung sind, wobei der Schwerpunkt auf Bildung, lokaler Zusammenarbeit und nachhaltigen Praktiken liegt. Durch die Unterst\u00fctzung von Einzelpersonen und Gemeinden setzt sich Humanium f\u00fcr eine Zukunft ein, in der die Rechte der Kinder auf Gesundheit, Bildung, Wasser und Nahrung verwirklicht werden.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Helfen Sie uns, gemeinsam einen Unterschied zu machen. Ob Sie eine Patenschaft f\u00fcr ein Kind \u00fcbernehmen<\/a>, spenden<\/a>, Mitglied werden oder ehrenamtlich t\u00e4tig werden<\/a> \u2013 mit Ihrer Unterst\u00fctzung k\u00f6nnen wir diese wirkungsvollen Projekte fortsetzen und langfristig das Leben gef\u00e4hrdeter Kinder auf der ganzen Welt verbessern.<\/p>\n\n\n\n

    Geschrieben von Arianna Braga<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    \u00dcbersetzt von Julia Tse<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    Korrekturgelesen von Karolina Hofman<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    Quellenverzeichnis: <\/strong><\/h4>\n\n\n\n

    Ares, G. et al. (2024). Development of food literacy in children and adolescents: implications for the design of strategies to promote healthier and more sustainable diets. Retrieved from Nutrition Reviews, Volume 82, Issue 4, April 2024, Pages 536\u2013552, https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuad072<\/a>, accessed on 13 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    FAO (2021). Investing in the food and nutrition of all children is a human rights issue. Retrieved from FAO at https:\/\/www.fao.org\/right-to-food\/news-and-events\/news\/news-detail\/Investing-in-the-food-and-nutrition-of-all-children-is-a-human-rights-issue\/en<\/a>, accessed on 12 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    Food Educators (n.d.). Qui\u00e9nes Somos. Retrieved from Food Educators at https:\/\/salvacomidas.eitfood.eu\/quienes-somos\/<\/a>, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    G20 (2024). Combating hunger and poverty: Brasil’s Bolsa Fam\u00edlia presented to G20 nations. Retrieved from G20 Braziel 2024 at https:\/\/www.t20brasil.org\/en\/news\/51\/combating-hunger-and-poverty-brasils-bolsa-familia-presented-to-g20-nations<\/a>, accessed on 14 January 2025.  <\/p>\n\n\n\n

    Gathercole, G. (2023). Lula da Silva\u2019s Bolsa Familia: A Mission to Feed Every Brazilian. Retrieved from The Borgen Project at https:\/\/borgenproject.org\/lula-de-silvas-bolsa-familia-a-mission-to-feed-every-brazilian\/<\/a>, accessed on 14 January 2025.  <\/p>\n\n\n\n

    Kuusipalo, H., Manninen, M. (2023). School Meals Case Study: Finland. Retrieved from School Meal Coalition at https:\/\/www.schoolmealscoalition.org\/sites\/default\/files\/2024-05\/<\/a>Kuusipalo_Manninen_2023_Food_Meals_Case_Study_Finland<\/a>.pdf<\/a>, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    Magalh\u00e3es, J. et al. (2024). Health, economic and social impacts of the Brazilian cash transfer program on the lives of its beneficiaries: a scoping review. Retrieved from BMC Public Health 24, 2818 at https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12889-024-20046-2<\/a>, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    Scaling Up Nutrition (n.d.). Social Protection. Retrieved from Scaling Up Nutrition at https:\/\/scalingupnutrition.org\/toolkit\/social-protection<\/a>, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    UNICEF (2019). Protecting Children\u2019s Right to a Healthy Food Environment. Retrieved from UNIECF at https:\/\/www.unicef.org\/media\/96101\/file\/Protecting-Childrens-Right-Healthy-Food-Environment.pdf<\/a>, accessed on 12 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    World Bank (2007). The Nuts and Bolts of Brazil\u2019s Bolsa Fam\u00edlia Program: Implementing Conditional Cash Transfers in a Decentralized Context. Retrieved from the World Bank at https:\/\/documents1.worldbank.org\/curated\/en\/972261468231296002\/pdf\/398530SP1709.pdf, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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