{"id":19495,"date":"2025-02-18T17:52:50","date_gmt":"2025-02-18T17:52:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.humanium.org\/es\/?p=19495"},"modified":"2025-12-13T21:59:04","modified_gmt":"2025-12-13T21:59:04","slug":"la-transformacion-de-los-entornos-alimentarios-para-proteger-el-derecho-de-los-ninos-a-la-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.humanium.org\/es\/la-transformacion-de-los-entornos-alimentarios-para-proteger-el-derecho-de-los-ninos-a-la-alimentacion\/","title":{"rendered":"La transformaci\u00f3n de los entornos alimentarios para proteger el derecho de los ni\u00f1os a la alimentaci\u00f3n\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Los entornos alimentarios que nos rodean en la vida cotidiana no protegen adecuadamente el derecho de los ni\u00f1os a una alimentaci\u00f3n nutritiva, segura, asequible y sostenible. No obstante, algunos ejemplos, como Finlandia, Brasil y Espa\u00f1a, destacan la eficacia de los programas para luchar contra la malnutrici\u00f3n, como los programas de alimentaci\u00f3n escolar, los programas de protecci\u00f3n social y los programas de alfabetizaci\u00f3n alimentaria.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los efectos de los entornos alimentarios no saludables<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los ni\u00f1os y los adolescentes se ven expuestos de manera continua a entornos alimentarios no saludables en sus vidas diarias, incluso a estrategias generalizadas de marketing que apelan a las emociones para los alimentos no saludables a trav\u00e9s de varios medios de comunicaci\u00f3n, tales como la televisi\u00f3n y las plataformas digitales. Esta exposici\u00f3n tiene lugar incluso en espacios en los que deber\u00edan estar especialmente protegidos, como las escuelas (UNICEF, 2019).<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la disponibilidad, los alimentos saludables suelen ser inaccesibles o m\u00e1s costosos que los alimentos no saludables, por lo que para las familias m\u00e1s vulnerables resulta mucho m\u00e1s dif\u00edcil adquirir una cantidad suficiente de alimentos nutritivos para una dieta sana sin tener que renunciar o comprometer otras necesidades b\u00e1sicas, tales como la educaci\u00f3n, la atenci\u00f3n m\u00e9dica o la vivienda (UNICEF, 2019).<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, los reglamentos existentes relativos al etiquetado nutricional, en particular los relacionados con el etiquetado frontal y los men\u00fas favorables para el consumidor, no ayudan plenamente al consumidor en la toma de decisiones tras informarse. La ausencia de informaci\u00f3n clara y precisa perjudica la capacidad de los padres y otros cuidadores de elegir alimentos saludables, as\u00ed como  desempodera a los ni\u00f1os (UNICEF, 2019).<\/p>\n\n\n\n

Un enfoque centrado en los derechos para mejorar los entornos alimentarios de los ni\u00f1os<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La Convenci\u00f3n sobre los Derechos del Ni\u00f1o<\/a> (CDN) reconoce que todos los ni\u00f1os tienen derecho a sus derechos irrenunciables, entre los que se incluye el derecho a la alimentaci\u00f3n sana<\/a> y a una nutrici\u00f3n adecuada. Con el paso de los a\u00f1os, el Comit\u00e9 de los Derechos del Ni\u00f1o<\/a> ha realizado varias observaciones generales para apoyar a los gobiernos en la lucha contra la malnutrici\u00f3n y la salvaguardia del derecho de todos los ni\u00f1os a un entorno alimentario saludable.<\/p>\n\n\n\n

Los pa\u00edses que han ratificado la CDN est\u00e1n legalmente obligados a cumplir sus compromisos, lo que incluye tomar en consideraci\u00f3n las necesidades y vulnerabilidades espec\u00edficas de los ni\u00f1os, incluyendo la protecci\u00f3n de los m\u00e1s peque\u00f1os de entornos alimentarios no saludables que perjudiquen el derecho a los alimentos saludables y a la nutrici\u00f3n adecuada (UNICEF, 2019).<\/p>\n\n\n\n

Hablar sobre los entornos alimentarios en un marco basado en los derechos es vital para asegurar que a las poblaciones vulnerables y marginadas, las cuales se encuentran afectadas de manera desproporcionada por la malnutrici\u00f3n, se les garantice el acceso a la alimentaci\u00f3n nutritiva adecuada. Esto incluye varias acciones que pueden llevarse a cabo para mejorar los entornos alimentarios de los ni\u00f1os y conseguir una nutrici\u00f3n adecuada (UNICEF, 2019).<\/p>\n\n\n\n

Ejemplos pr\u00e1cticos a implementar<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Como garantes principales de los derechos de los ni\u00f1os, los gobiernos deben priorizar las iniciativas para abordar las causas subyacentes a los problemas de salud en los m\u00e1s peque\u00f1os, lo cual asegura que tengan acceso a una alimentaci\u00f3n asequible y nutritiva y un entorno seguro y sano. Esto incluye el apoyo y la protecci\u00f3n de las pr\u00e1cticas \u00f3ptimas para la alimentaci\u00f3n de beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os, as\u00ed como la creaci\u00f3n de un entorno alimentario que garantice una alimentaci\u00f3n nutritiva adecuada, en lugar del n\u00famero m\u00ednimo de calor\u00edas necesarias para sobrevivir (UNICEF, 2019).<\/p>\n\n\n\n

Programas de alimentaci\u00f3n escolar: el modelo de Finlandia<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Los programas de alimentaci\u00f3n escolar, as\u00ed como medidas como la educaci\u00f3n nutricional, las pol\u00edticas alimentarias y el acceso a agua limpia, son clave para cumplir el derecho de los ni\u00f1os a una alimentaci\u00f3n adecuada. Ayudan a abordar el hambre, mejorar la calidad de la dieta y apoyar los derechos de los ni\u00f1os a la salud y la educaci\u00f3n, promoviendo la asistencia escolar y reduciendo el trabajo infantil (FAO, 2021).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Por ejemplo, Finlandia<\/a> ha desarrollado un modelo \u00fanico que integra una alimentaci\u00f3n sostenible, equilibrada, segura, atractiva y gratuita dentro de la educaci\u00f3n alimentaria que se brinda en todos los planes de estudios. Los alimentos escolares inicialmente se introdujeron para abordar la pobreza y la malnutrici\u00f3n de la posguerra, pero dados sus efectos positivos, en 1948, Finlandia aprob\u00f3 una ley para proporcionar comida gratuita para todos los alumnos.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, Finlandia proporciona el programa de alimentaci\u00f3n escolar gratuito de m\u00e1s larga duraci\u00f3n del mundo, el cual est\u00e1 financiado por el gobierno y los impuestos municipales. En cuanto a los resultados, el sistema finland\u00e9s ha demostrado mejorar la salud y la capacidad de aprendizaje de los ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Desde el a\u00f1o 2000, todos los a\u00f1os, el 90-95% de los estudiantes que completan la educaci\u00f3n b\u00e1sica de 9 a\u00f1os pasan directamente a la educaci\u00f3n secundaria superior. Adem\u00e1s, Finlandia ha logrado de manera constante una alta puntuaci\u00f3n en las evaluaciones PISA (Kuusipalo & Manninen, 2024). <\/p>\n\n\n\n

Programas de protecci\u00f3n social: el programa<\/strong> Bolsa Familia<\/em><\/strong> en Brasil<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Abordar la malnutrici\u00f3n a trav\u00e9s de programas de protecci\u00f3n social es un arma poderosa para mejorar las vidas de las poblaciones vulnerables. Al llegar a los afectados por la inseguridad alimentaria, la pobreza y las dietas inadecuadas, los sistemas de protecci\u00f3n social pueden proporcionar un apoyo integral para mejorar su estado de nutrici\u00f3n (Scaling Up Nutrition, s.f.).<\/p>\n\n\n\n

El Programa Bolsa Familia<\/em> (PBF, por sus siglas en portugu\u00e9s) se cre\u00f3 en Brasil<\/a> en octubre de 2003. Su meta es romper el ciclo de la pobreza proporcionando un m\u00ednimo de ingresos a las familias pobres condicionado a su inversi\u00f3n en capital humano (como la educaci\u00f3n y la salud) y es actualmente el programa m\u00e1s grande del mundo en cuanto al n\u00famero de beneficiarios (Magalh\u00e3es, 2024).<\/p>\n\n\n\n

Su objetivo consiste en luchar contra el hambre y promover la seguridad nutricional y alimentaria mediante un beneficio financiero, fomentar el acceso a los servicios p\u00fablicos existentes, especialmente los servicios sociales, la salud y la educaci\u00f3n, y promover la complementariedad entre las acciones sociales del gobierno (Banco Mundial, 2007). <\/p>\n\n\n\n

El programa logr\u00f3 la reducci\u00f3n del 31 % de la malnutrici\u00f3n infantil desde 2003 hasta 2013 y ha ganado reconocimiento internacional (Gathercole, 2023). Adem\u00e1s, en 2011, se cit\u00f3 en un informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU) para el Consejo Econ\u00f3mico y Social (Consejo Econ\u00f3mico y Social \u2013 ECOSOC) como un ejemplo para erradicar la pobreza (G20, 2024).<\/p>\n\n\n\n

Programas de alfabetizaci\u00f3n alimentaria: el programa educativo <\/strong>Los Salvacomidas <\/em><\/strong>en Espa\u00f1a<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La alfabetizaci\u00f3n alimentaria es importante para promover dietas saludables y sostenibles y transformar los sistemas alimentarios. Los ni\u00f1os, al desarrollar habilidades y experiencias cognitivas, adquieren competencias de alfabetizaci\u00f3n alimentaria. Los programas en la infancia temprana que apoyan la alfabetizaci\u00f3n alimentaria pueden promover h\u00e1bitos alimentarios sostenibles e impulsar el cambio en el sistema alimentario, ya que los ni\u00f1os influyen en las decisiones de compra familiares y, con el paso del tiempo, desarrollan iniciativa en sus propias elecciones respecto a la comida (Ares, 2024).<\/p>\n\n\n\n

Los Salvacomidas<\/em> es una iniciativa educativa que promueve la educaci\u00f3n nutricional desde una edad temprana, ya que a esa edad es cuando se aprenden todos los conocimientos y habilidades b\u00e1sicas que van a marcar un estilo de vida saludable y sostenible. El programa naci\u00f3 como respuesta a la malnutrici\u00f3n infantil y el desperdicio de alimentos en Espa\u00f1a<\/a>, agravados durante la pandemia del COVID-19.<\/p>\n\n\n\n

Durante esa \u00e9poca, fueron capaces de proporcionar 60 000 platos de comida al d\u00eda a 3000 familias en Guip\u00fazcoa, Vizcaya y Madrid. Despu\u00e9s de eso, el programa se transform\u00f3 con una perspectiva a largo plazo, y ahora se enfoca en ense\u00f1ar a los ni\u00f1os y adolescentes a tener conciencia de su impacto en el medioambiente mientras adoptan h\u00e1bitos alimenticios saludables.<\/p>\n\n\n\n

Esta iniciativa, que ahora se llama Food Educators<\/em>, est\u00e1 implementada en 10 pa\u00edses europeos, entre los que se incluye Polonia<\/a>, Reino Unido<\/a> y Turqu\u00eda<\/a> y se centra en el desarrollo de manuales para docentes y recursos en l\u00ednea disponibles en varios idiomas (Food Educators, s.f.)<\/p>\n\n\n\n

Iniciativas de colaboraci\u00f3n para mejorar la nutrici\u00f3n infantil<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Los desaf\u00edos que plantea la malnutrici\u00f3n son complejos y requieren medidas espec\u00edficas y sostenibles. Los proyectos de Humanium en Uganda, Madagascar y Ruanda son prueba del poder transformativo de las iniciativas basadas en la comunidad en la lucha contra la malnutrici\u00f3n y el aseguramiento del desarrollo sostenible.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. El proyecto en Uganda de la Escuela de Agricultura Org\u00e1nica ha proporcionado formaci\u00f3n a 480 j\u00f3venes en el distrito de Nwoya, dot\u00e1ndolos de habilidades de agricultura org\u00e1nica y gesti\u00f3n empresarial. Esta iniciativa, lanzada en 2015, ha aumentado la producci\u00f3n agr\u00edcola y ha promovido pr\u00e1cticas sostenibles, mejorando los ingresos familiares y reduciendo la dependencia de la ayuda externa. Mediante formaci\u00f3n pr\u00e1ctica y un plan de microcr\u00e9ditos, el proyecto ha creado independencia econ\u00f3mica y ha empoderado a la siguiente generaci\u00f3n para compartir sus conocimientos y hacer crecer a sus comunidades.<\/li>\n\n\n\n
  2. El proyecto en Madagascar ha abordado la malnutrici\u00f3n infantil y el abandono escolar al proporcionar a m\u00e1s de 700 ni\u00f1os un plato de comida caliente al d\u00eda en conjunto con su educaci\u00f3n. En colaboraci\u00f3n con Les Enfants du Soleil<\/em> y el Programa Mundial de Alimentos de la ONU, la iniciativa se ha aplicado en siete cafeter\u00edas escolares, garantizando as\u00ed que los ni\u00f1os reciban la nutrici\u00f3n necesaria mientras permanecen en la escuela. Al aliviar la carga de las familias con ingresos escasos, el proyecto ha ayudado a los ni\u00f1os a prosperar tanto f\u00edsica como acad\u00e9micamente, creando una conexi\u00f3n m\u00e1s fuerte entre las familias y las escuelas.<\/li>\n\n\n\n
  3. El proyecto para el abastecimiento de agua en Ruanda ha proporcionado acceso a agua limpia a 15 811 personas en los distritos de Gatsibo y Gicumbi. Con la rehabilitaci\u00f3n de dos sistemas de abastecimiento de agua, esta iniciativa ha restaurado fuentes vitales de agua y ha mejorado el saneamiento en 3771 hogares. El proyecto tambi\u00e9n ha promovido la conservaci\u00f3n del agua, la higiene, y la protecci\u00f3n del medioambiente mediante campa\u00f1as educativas en las escuelas locales.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Estos proyectos muestran la importancia de las soluciones integradas a la malnutrici\u00f3n, haciendo hincapi\u00e9 en la educaci\u00f3n, la colaboraci\u00f3n local y las pr\u00e1cticas sostenibles. Al empoderar a las personas y a las comunidades, Humanium est\u00e1 tomando medidas hacia un futuro en el que los derechos de los ni\u00f1os a la salud, a la educaci\u00f3n, al agua y a la nutrici\u00f3n se hagan realidad.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    \u00danete a nosotros para marcar la diferencia. Tu apoyo, ya sea apadrinando un ni\u00f1o<\/a>, realizando una donaci\u00f3n<\/a> o haci\u00e9ndote socio o voluntario<\/a>, puede ayudar a la continuidad de estos proyectos significativos y a crear un cambio duradero para los ni\u00f1os vulnerables en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n

    Escrito por Arianna Braga<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    Traducido por J.R.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    Corregido por Desir\u00e9e Ri\u00f1\u00e9 Prados<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    Bibliograf\u00eda:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

    Ares, G. et al. (2024). Development of food literacy in children and adolescents: implications for the design of strategies to promote healthier and more sustainable diets. Retrieved from Nutrition Reviews, Volume 82, Issue 4, April 2024, Pages 536\u2013552, https:\/\/doi.org\/10.1093\/nutrit\/nuad072<\/a>, accessed on 13 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    FAO (2021). Investing in the food and nutrition of all children is a human rights issue. Retrieved from FAO at https:\/\/www.fao.org\/right-to-food\/news-and-events\/news\/news-detail\/Investing-in-the-food-and-nutrition-of-all-children-is-a-human-rights-issue\/en<\/a>, accessed on 12 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    Food Educators (n.d.). Qui\u00e9nes Somos. Retrieved from Food Educators at https:\/\/salvacomidas.eitfood.eu\/quienes-somos\/<\/a>, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    G20 (2024). Combating hunger and poverty: Brasil’s Bolsa Fam\u00edlia presented to G20 nations. Retrieved from G20 Braziel 2024 at https:\/\/www.t20brasil.org\/en\/news\/51\/combating-hunger-and-poverty-brasils-bolsa-familia-presented-to-g20-nations<\/a>, accessed on 14 January 2025.  <\/p>\n\n\n\n

    Gathercole, G. (2023). Lula da Silva\u2019s Bolsa Familia: A Mission to Feed Every Brazilian. Retrieved from The Borgen Project at https:\/\/borgenproject.org\/lula-de-silvas-bolsa-familia-a-mission-to-feed-every-brazilian\/<\/a>, accessed on 14 January 2025.  <\/p>\n\n\n\n

    Kuusipalo, H., Manninen, M. (2023). School Meals Case Study: Finland. Retrieved from School Meal Coalition at https:\/\/www.schoolmealscoalition.org\/sites\/default\/files\/2024-05\/<\/a>Kuusipalo_Manninen_2023_Food_Meals_Case_Study_Finland<\/a>.pdf<\/a>, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    Magalh\u00e3es, J. et al. (2024). Health, economic and social impacts of the Brazilian cash transfer program on the lives of its beneficiaries: a scoping review. Retrieved from BMC Public Health 24, 2818 at https:\/\/doi.org\/10.1186\/s12889-024-20046-2<\/a>, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    Scaling Up Nutrition (n.d.). Social Protection. Retrieved from Scaling Up Nutrition at https:\/\/scalingupnutrition.org\/toolkit\/social-protection<\/a>, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    UNICEF (2019). Protecting Children\u2019s Right to a Healthy Food Environment. Retrieved from UNIECF at https:\/\/www.unicef.org\/media\/96101\/file\/Protecting-Childrens-Right-Healthy-Food-Environment.pdf<\/a>, accessed on 12 January 2025. <\/p>\n\n\n\n

    World Bank (2007). The Nuts and Bolts of Brazil\u2019s Bolsa Fam\u00edlia Program: Implementing Conditional Cash Transfers in a Decentralized Context. Retrieved from the World Bank at https:\/\/documents1.worldbank.org\/curated\/en\/972261468231296002\/pdf\/398530SP1709.pdf<\/a>, accessed on 14 January 2025. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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