{"id":1959,"date":"2010-07-20T10:45:01","date_gmt":"2010-07-20T10:45:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.humanium.org\/fr\/"},"modified":"2025-12-10T02:39:32","modified_gmt":"2025-12-10T02:39:32","slug":"malnutrition","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.humanium.org\/fr\/comprendre-droits-enfant\/droit-a-l-alimentation\/malnutrition\/","title":{"rendered":"Les probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 la malnutrition"},"content":{"rendered":"

Les probl\u00e8mes li\u00e9s \u00e0 la malnutrition<\/span><\/h2>\n

Sur alimentation et malnutrition<\/span>
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Dans de nombreux pays, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire existe depuis plusieurs d\u00e9cennies. Les populations n\u2019ont jamais eu de difficult\u00e9 quant \u00e0 la disponibilit\u00e9 et l\u2019accessibilit\u00e9 des aliments dont ils ont besoin.<\/p>\n

Aussi, les personnes, et plus particuli\u00e8rement les enfants, associent la nourriture au plaisir, oubliant les besoins nutritifs journaliers. Les fast food, les sodas sucr\u00e9s, les aliments riches en lipides et glucides deviennent alors les plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des adolescents et des plus jeunes. Les exc\u00e8s alimentaires sont de plus en plus fr\u00e9quents et constituent une menace pour la sant\u00e9 des enfants et des adultes.<\/p>\n

La premi\u00e8re cons\u00e9quence de ces exc\u00e8s est l\u2019ob\u00e9sit\u00e9. L\u2019exc\u00e8s massif de poids augmente consid\u00e9rablement les risques de d\u00e9velopper certaines maladies : hypertension, taux \u00e9lev\u00e9 de cholest\u00e9rol, probl\u00e8mes de croissance frein\u00e9e par le surpoids, risque d\u2019infarctus, maladies cardiovasculaires\u2026<\/p>\n

La sur-alimentation et la malnutrition li\u00e9es aux exc\u00e8s alimentaires, ne concernent pas seulement les pays d\u00e9velopp\u00e9s. Un nombre important de pays en d\u00e9veloppement doivent faire face aujourd\u2019hui \u00e0 la fois au probl\u00e8me de sous alimentation et aux probl\u00e8mes de sur alimentation.<\/p>\n

Sous alimentation et malnutrition<\/span><\/h3>\n
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\u00a9 UN\/E.Debebe<\/figcaption><\/figure>\n

Une alimentation suffisante et \u00e9quilibr\u00e9e permet d\u2019\u00e9viter la sous alimentation et la malnutrition. Au dessous de 2100 kcal par jour, un enfant est consid\u00e9r\u00e9 comme sous aliment\u00e9 et souffrant de la faim.<\/p>\n

Les enfants sous aliment\u00e9s souffrent g\u00e9n\u00e9ralement aussi de malnutrition. Un enfant ne b\u00e9n\u00e9ficiant pas des \u00e9l\u00e9ments nutritifs essentiels peut souffrir de malnutrition et sera expos\u00e9 \u00e0 de graves probl\u00e8mes de sant\u00e9 qui entraveront son d\u00e9veloppement.<\/p>\n

Il existe 2 types de malnutrition :<\/em><\/p>\n

\u2022 La malnutrition chronique <\/em>: elle se caract\u00e9rise par un retard de croissance de l\u2019enfant qui pr\u00e9sentera une taille insuffisante par rapport \u00e0 son \u00e2ge.<\/p>\n

\u2022 La malnutrition aig\u00fce<\/em> : elle se caract\u00e9rise par un poids insuffisant par rapport \u00e0 la taille de l\u2019enfant (\u00e9maciation). La malnutrition aig\u00fce peut \u00eatre mod\u00e9r\u00e9e ou s\u00e9v\u00e8re selon le poids de l\u2019enfant.<\/p>\n

La sous alimentation et la malnutrition ont des cons\u00e9quences graves sur la sant\u00e9 des enfants, surtout pour les plus jeunes.<\/p>\n

Les trois carences majeures en micronutriments :<\/span><\/h3>\n

Les carences en fer<\/em><\/strong> peuvent engendrer des probl\u00e8mes de croissance et de d\u00e9veloppement intellectuel, ainsi qu\u2019un affaiblissement du syst\u00e8me immunitaire et une plus grande exposition aux maladies pr\u00e9sentes dans les r\u00e9gions d\u00e9favoris\u00e9es : pneumonie, diarrh\u00e9e, paludisme, rougeole et sida.<\/p>\n

Le fer est contenu dans les aliments comme la viande rouge, certains poissons, les fruits secs, certaines c\u00e9r\u00e9ales et les l\u00e9gumes vert fonc\u00e9.<\/p>\n

Les carences e<\/strong><\/em>n iode<\/strong><\/em> peuvent entra\u00eener des l\u00e9sions c\u00e9r\u00e9brales irr\u00e9versibles qui entraineront des retards mentaux chez l\u2019enfant. Un manque d\u2019apport en iode peut aussi provoquer des goitres (gonflement de la thyro\u00efde), et certains autres dysfonctionnements thyro\u00efdiens.<\/p>\n

L\u2019iode se trouve principalement dans le sel, les algues, les poissons et les fruits de mer, mais aussi dans certain l\u00e9gumes comme les haricots verts.<\/p>\n

Les carences en vitamine A <\/em><\/strong>peuvent causer la c\u00e9cit\u00e9 ou la mort de l\u2019enfant. La vitamine A (r\u00e9tinol) se trouve dans les aliments d\u2019origine animale tels que le foie, les poissons gras, ou encore l\u2019huile de foie de morue. La vitamine A (carot\u00e9no\u00efde) est \u00e9galement pr\u00e9sente dans les aliments d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale comme la carotte, les \u00e9pinards, le brocoli, l\u2019orange et la mangue.<\/p>\n

Les carences en micronutriments, pendant de longues p\u00e9riodes, sont souvent mortelles chez les enfants de moins de 5 ans.<\/p>\n

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\u00a9 UN\/S.Paris<\/figcaption><\/figure>\n

D\u2019autres carences (vitamine B1, vitamine B2\u2026) peuvent entraver le d\u00e9veloppement de l\u2019enfant. Ces insuffisances nutritives entra\u00eenent souvent des difficult\u00e9s de concentration et d\u2019apprentissage qui auront pour cons\u00e9quences des taux plus \u00e9lev\u00e9s d\u2019abandon scolaire et d\u2019analphab\u00e9tisme.<\/p>\n

Malnutrition et VIH\/Sida<\/span><\/h3>\n

Dans les pays en d\u00e9veloppement, les populations et notamment les enfants, ont plus de risque d\u2019\u00eatre expos\u00e9s au virus du VIH\/Sida. Ces risques sont plus \u00e9lev\u00e9s pour des raisons sociales et m\u00e9dicales : la pauvret\u00e9 pousse les personnes, hommes, femmes, filles et gar\u00e7ons, \u00e0 se prostituer pour obtenir de quoi subvenir \u00e0 leur besoins. G\u00e9n\u00e9ralement, ces personnes ne sont pas suffisamment inform\u00e9es sur les risques et les cons\u00e9quences des rapports sexuels non prot\u00e9g\u00e9s. Par ailleurs, beaucoup de femmes atteintes du virus donnent naissance \u00e0 des enfants s\u00e9ropositifs qui auront moins de chance de survivre.<\/p>\n

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\u00a9 UN\/S.Lwin<\/figcaption><\/figure>\n

Aussi, les enfants souffrant de malnutrition ont un syst\u00e8me immunitaire affaibli et sont plus vuln\u00e9rables aux infections et notamment \u00e0 l\u2019infection du VIH\/Sida. Le VIH, quant \u00e0 lui, comme son nom l\u2019indique, Virus de l\u2019Immunod\u00e9ficience Humaine, est un virus qui affaibli aussi le syst\u00e8me immunitaire des personnes et entrave l\u2019assimilation des nutriments contenus dans la nourriture. Le virus du VIH\/Sida a \u00e9galement pour cons\u00e9quence d\u2019accroitre les d\u00e9penses \u00e9nerg\u00e9tiques du corps au repos. De ce fait, les personnes malades doivent consommer plus de calories pour r\u00e9pondre aux besoins du corps. Cependant, les personnes atteintes du VIH\/Sida dans les pays en voie de d\u00e9veloppement souffrent d\u00e9j\u00e0 de malnutrition et n\u2019ont donc pas acc\u00e8s \u00e0 une nourriture ad\u00e9quate pour compenser les carences accumul\u00e9es par leur corps.<\/p>\n

La malnutrition combin\u00e9e au VIH\/Sida aggrave consid\u00e9rablement l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9 des enfants. Compl\u00e8tement fragilis\u00e9s et \u00e9puis\u00e9s, les enfants succombent g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 des maladies li\u00e9es aux carences nutritives ou \u00e0 toutes autres infections m\u00eames b\u00e9nignes.<\/p>\n

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